南乳荔枝肉-空气翻炸锅版

作者： MsMiao

南乳肉是江浙地区的一道名菜，而荔枝肉则是一道十分有特色的闽菜。这道南乳荔枝肉结合了两道菜的做法，将喷香的南乳混入肉中，色泽红润，香脆可口。 难度：中级 时长：45min 口味：蒜香

用料

• 五花肉 一斤
• 鸡蛋 一个
• 腐乳 两块
• 腐乳汁 一小勺
• 五香粉 一小勺
• 红薯淀粉 三大勺
• 蒜 三瓣
• 油 少许

南乳荔枝肉-空气翻炸锅版的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

五花肉去皮，切成2cm左右见方的肉块

步骤 3

将五花肉、鸡蛋、腐乳、腐乳汁、五香粉、蒜蓉、盐放入碗里

步骤 4

食材混合均匀后放入冰箱冷藏15分钟

步骤 5

入锅前加入红薯淀粉混合

步骤 6

在烤盘上刷一层薄薄的油

步骤 7

将五花肉块均匀地放在烤盘上

步骤 8

在五花肉表面再刷一层薄薄的油，将设备设定为炸模式，时间为15分钟。

南乳荔枝肉-空气翻炸锅版的小贴士

1.腐乳和腐乳汁本身带有一点咸味，所以本菜中没有再加盐。 2.肉尽量切得大小一致，入锅时均匀摆放使受热更均匀。 3.食用时可以搭配蘸料，在福建传统的蘸料为酱油加一点醋混合，也可以在酱料中加一点蒜蓉。

菜谱创建时间：2016-05-22 09:42:08