糖酷排骨

作者： ＇夏花、

用料

• 排骨 500g
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 4-5勺（多点都没关系）
• 番茄酱 多点（主要是上色）
• 水 半碗左右
• 香菜 点缀
• 鸡蛋液 半个
• 生粉 准备多点
• 油 多点

糖酷排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，洗净后用菜篮子滤掉水份；

步骤 2

加适量鸡精和盐腌制，时间大概是15-20分钟即可；

步骤 3

倒入鸡蛋液，用手搅拌均匀。（如果排骨量多的话可直接打如一个鸡蛋，用手抓匀，可不用把鸡蛋打散，因为排骨不多鸡蛋液多的话会让排骨过于黏稠，不好裹生粉）

步骤 4

把排骨裹上生粉，尽量裹均匀，炸出来的排骨才比较香脆；

步骤 5

裹里加油加热，排骨下锅油炸至表面呈金黄色，起锅；（油可以倒起来炒菜用，这样不会造成浪费）

步骤 6

往锅里加半碗水，加白糖，倒入番茄酱，搅匀至白糖融化；

步骤 7

倒入排骨，翻炒一会后加入白醋，收水后起锅；

步骤 8

放点香菜或者芹菜（水煮西兰花也可以），糖醋排骨完成啦～真的很好吃哦！

糖酷排骨的小贴士

排骨尽量切小一点；醋在收水得差不多的时候下，太早下酸味会挥发掉；

菜谱创建时间：2016-05-21 23:12:50