西红柿土豆炖牛腩

作者： 潇湘雨sx

喜欢做美食很多年，深知自己是一个缺乏毅力的人，但只要跟美食沾边，就烦恼疲乏全都抛在脑后了，多少精力充沛。记得大学时一本食谱能翻来覆去看好几遍。总觉得安安静静的做菜是件幸福的事儿，看到爱人大口大口吃完我做的菜，更是幸福感爆棚。 现在已经怀孕4个月了，还是喜欢自己做菜。不太喜欢去外面吃。通过各种渠道看到哪家饭馆什么菜好吃，满怀期待去品尝，结果总是令人失望。也许对我而言，美食不仅是口感上的感受，更多的是一种自我存在感的实现吧。 今天听了一天六个小时的考前辅导，腰痛到不行，老公困了躺下就睡着了。但想到老公醒了就能吃到浓香软烂的炖牛腩，我立马精力十足。一个人跑到超市买牛腩，做起来。

用料

• 牛腩 一斤
• 西红柿 一个
• 小土豆 两个
• 葱段 两根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 冰糖 一小把
• 料酒
• 老抽
• 盐

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切两厘米方块儿后冷水浸泡十分钟，将血水倒掉。反复冲洗几次，直到水清澈。

步骤 2

将牛腩放入冷水锅烧开焯烫，撇去浮沫。

步骤 3

锅中到油小火炒冰糖，变色后将牛腩放入，炒至变色。放入葱姜蒜，香叶干辣椒，炒香后倒入料酒老抽。将步骤二中煮牛腩的水倒入锅中。大火烧开。

步骤 4

烧开后将牛腩连同汤一同倒入砂锅小火煲一个小时。一个小时后加入土豆块 西红柿块。再煲半个小时后加盐调味。出锅。

西红柿土豆炖牛腩的小贴士

砂锅能更好的锁住水分，将牛腩煲至软烂，且砂锅富含矿物质等微量元素，吃起来更健康哦。如果家中没有砂锅，用炒锅炖也可以哈。

菜谱创建时间：2016-05-21 20:49:06