简单的白面馒头（一堆萌小白）

作者： 呼将军

因为我家东东先生是山东人，不爱大米爱馒头，我这个遵义娃就开始学着做馒头，正好这段时间在看一部小说，里边的主人公出门就爱带着馒头当做干粮，简单卫生，还莫名地感到很有爱，好吧，我想说，我也爱上馒头了*^_^* PS：自从开始做馒头，我的胳膊变得好壮好有力，肌肉杠杠哒

用料

• 普通面粉 500g
• 干酵母粉 5g
• 白砂糖 10g
• 45度温水 240g

简单的白面馒头（一堆萌小白）的做法步骤

步骤 1

准备好要用的材料

步骤 2

5g酵母粉用100g温水化开，静止5分钟，加入10g白砂糖，搅拌一下（我没有等糖完全融化，糖的量可以增减，这个量做出来的是原味馒头，回味会有淡淡的甜）

步骤 3

将酵母糖水倒入500g面粉中，再加140g温水

步骤 4

把面盆抱起来顺时针逆时针地晃，直到面粉变成棉花絮状态（摇晃比用筷子搅拌好玩儿*^_^*），然后把爪子洗干净，揉面去！

步骤 5

把面揉到稍微光滑后，用保鲜膜盖住，放置15分钟（我最喜欢骑在我家的长凳上，边揉面边看小说，嚯嚯）

步骤 6

15分钟后把面团揉成长条，再从一头边卷边揉，这样是为了让馒头蒸出来以后可以有一丁丁分层，如果嫌麻烦可以忽略这一步哈！

步骤 7

把面团搓成光滑的条条，我的盆空间不够，所以分成了两条

步骤 8

再用手揪成十个小坨坨（我不喜欢用刀，只因我是个懒蛋蛋，怕麻烦😜）

步骤 9

蒸锅加入温水，把小坨坨整理成酱紫，摆放好，盖上盖子醒20分钟（我没有用蒸布，那个总是粘，把馒头的屁屁弄得很不好，布也很难洗，这次换成了烤面包用的油纸，感觉挺好用哒）

步骤 10

懒蛋的懒方法，直接开火，大火25分钟，关火后多闷会儿，没在意具体是几分钟，打开锅盖，嗒哒\^O^/（赶时间，造型有点儿捉急，下次一定把小白弄漂亮点儿）

步骤 11

趁着馒头还很多水分，轻轻揭掉下边的纸放到筐里，搞定收工！（这一步要小心烫哦！）

菜谱创建时间：2016-05-21 12:53:33