牛肉意面

作者： May食间

意面可能是很多人尝试做的第一道西餐，它的简单易做给了许多美食新手莫大的鼓励，回看时，我自己也对它颇多感触，它让我领悟了如何'让上次犯的错，反省出梦想'，如何在一次次看似简单的重复过程中，不断总结、提升，真正做精一道菜，做好一件事。人生又何尝不是如此。

用料

• Spaghetti (长形意大利面) 200g
• 牛肉 80g
• 青、红辣椒丝 适量
• 元葱丝 适量
• 小番茄 5颗
• 番茄丁 适量
• 卡夫芝士粉 少许
• 欧芹碎 少许
• 黄油 15g
• 白兰地酒（或红酒） 适量

牛肉意面的做法步骤

步骤 1

烧半锅开水，加15ml（一平匙）橄榄油、3g盐，放入意面煮6-8分钟后捞出、沥干、加入适量橄榄油拌匀待用

步骤 2

平底锅中放入15g黄油，黄油稍化放入蒜末和元葱丝炒香，放入腌好的牛肉丝（牛肉切丝，加适量白兰地酒、糖、黑胡椒碎腌15分钟）炒至牛肉丝变色后，加入番茄丁和适量水、盐煸炒一会儿，再放入青、红辣椒丝和小番茄瓣（5颗小番茄每颗切成8瓣）炒熟，最后放入待用的意面稍炒一下，至入味后关火

步骤 3

装盘。准备一个草帽盘，先用西餐夹把意面夹出放在盘中，然后把锅中的什锦菜丝摆到意面上，再撒少许芝士粉和欧芹碎，就可以开吃了

牛肉意面的小贴士

这道意面做法简单，但每样食材放入与煸炒的火候才是点睛之笔，只要慢慢揣摩，定能做出极致美味

菜谱创建时间：2016-05-21 11:56:58