新手请看——烤箱入坑指南

Name: 新手请看——烤箱入坑指南
Ingredients: 必须品耐心

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作者：安静地看书的盆子君

烘焙的东西总是遵循【越贵越好】的原则，但是对于我们这些苦逼的学生党来说，性价比才是重点。看了不少评测，还有烤箱的发展啥的，一知半解的我前来误导大家_(:з」∠)_ 有些地方可能会比较啰嗦请谅解。【请耐心看到最后啊，宝宝们】 👇列举一些常见问题👇 问：什么牌子的烤箱好用？答：无答案，都有优缺点。绝对好用的品牌是伊莱克斯、西门子、松下（仅个人意见，不服不撕逼）。详细请看第一段。 PS：最讨厌的一个问题，我顶多只能给你推荐某个型号，光谈品牌容易以偏概全。问：烤箱多大适合？答：家用至少30L，详情请看第三段。问：什么材质的烤箱好？答：不锈钢，其次镀铝。问：新手适合什么烤箱？答：预算足够请嵌入式。预算有限请往下看。 —————————————————— 2018年6月7号好久没回下厨房看看了，再针对买烤箱补充一些注意点吧。 A.再次强调下烤箱容量，尤其是入面包的坑以后，高度一定要足够。宽度务必要比三能金盘宽，留够余地。 B.现在电子式的烤箱越来越流行，个人认为家用不像商用的频率那么高，买电子式的还是很直观很方便的，而且温差也相对比较小。价格方面也不会和机械式的差太多。 C.再几款烤箱中纠结不下的时候，简单粗暴的选第一个看上的吧，或者emmm颜值高的考虑一下 D.网上购买请多看看评价，尤其是售后方面，服务好的店才让人更省心嘛 E.最后一点，要做面包的同志注意下烤箱发酵的真实温度，40度的话还是不要用这个功能了 😆希望大家能买到自己满意的烤箱～ pps：仅仅是科普贴，所以让我帮你们挑选型号臣妾真的做不到啊。真的麻烦大家多看网友评价吧

用料

耐心

必须品

新手请看——烤箱入坑指南的做法步骤

步骤 1

品牌（较常见）：很多人都会纠结品牌这件事。作为一个没什么特别钟爱品牌的人，来给大家介绍一堆可以买的品牌。嵌入式烤箱没做了解，我只知道有个西门子。国外：伊莱克斯（绝逼又贵又好用还好看，机械烤箱的温度也超级准）、松下（大概算国外吧）混血们：德蒙柯、海氏、ACA、客浦、卡士、祈和、雅丽诗国内：长帝（最多人用）、东菱、美的、格兰仕、忠臣、科荣、红番茄、海尔（我封为国产最好）、柏翠（我更熟悉他的面包机）烤箱就是一块铁皮加发热装置，不同的品牌在质量上不会有大区别，同价位的东西也都差不多。主要看你到底需要什么，根据真实需要去选，而不是根据品牌。不是说我觉得这个牌子好用你就买这个，万一你觉得不方便呢。所以品牌仅介绍，具体就不说了。

步骤 2

外观：首先这只烤箱起码你得看得顺眼，如果能惊艳到你那就更好了。毕竟对着一只升不起烘焙之心的烤箱，内心也是一种煎熬呀！

步骤 3

容量：原来一直觉得有一个迷你烤箱就够了，后来才发现烤箱太小很多东西都不能做，比如说我最爱的土司（长那么高根本放不下）。当然还有很重要的一点就是不够吃！那么家用烤箱(五口以内)多大比较适合呢？我认为30升是一个底线，当然越大当然越好，只要厨房放得下。烤箱越大受热越均匀，考虑价钱在内，50升以下的烤箱还是比较容易接受的。

步骤 4

机械or电子：机械烤箱：耐用，容易修，温度偏差较大电子烤箱：温度准，部分支持WIFI智能，高温下电子设备易老化懒人用电子式，穷人用机械式。又懒又穷就怂恿你的朋友们做给你吃吧！

步骤 5

双层玻璃门：感觉这个还是能有最好，单层的玻璃门隔热效果肯定差很多。越靠近门，上色越浅，反正就是受热不均。单层玻璃门这种情况更严重。

步骤 6

加热管：加热管的数量影响到预热的时间和烤箱内部温度分布，一般情况下6管肯定比4管好呀。如果40升以上，建议还是6管比较适合～

步骤 7

温度范围：烤箱能用来发酵肯定更好啦，所以全温型的烤箱还是很有必要的，尤其是做面包的时候。室温～250℃，这是比较常见的温度范围。时间范围：一个小时是起码的！最好有带常通(就是会一直运行，自己可以手机定时什么的) 为什么带常通比较好呢？那就是坏了用不着修，还是能正常用！

步骤 8

温控：有上下独立控温(上下可以设置不一样的温度)和上下一样的两种。虽然一般情况下配方里上下管温度都一样，但是一旦遇到一个什么上管180下管150不就歇菜了。况且现在大多数烤箱都是独立控温了，还是考虑一下这一点吧！

步骤 9

壁灯：这个绝逼必备啊！仍记得过去拿着手电筒想看看我的戚风情况如何，结果差点闪瞎自己的钛合金狗眼。往事不堪回首。

步骤 10

内胆材质：不锈钢＞镀铝＞镀锌成本以及好坏前者更优。现在又出来陶瓷内胆，好像很牛逼的样子，据说是不沾内胆。

步骤 11

热风循环：烤饼干上色均匀烤肉更快没别的用处了，一个鸡肋功能，可有可无。蛋糕和面包万万不能用这个功能，不然会发干。转叉：这个烤鸡用的，不在我的考虑范围内。做烘焙可有可无。

步骤 12

🌵看到的亲们，这是我一开始写这个科普贴的时候了解的款式了。可能你看到的时候这些型号已经不适用了。请多做比较再下手吧。（目前2019年2月，30L贫民版烤箱200左右，仅参考）以下仅本人比较种草的几款：长帝CKTF-32GS 海氏ho-405 柏翠PE5389 德蒙柯TO-35S 海尔XNO28（这个买不起） ACA ATO-HB38HT 东菱 DL-K38E 👉上述型号仅个人客观考虑后推荐，购买前请多看评价！ 👉没有什么烤箱是完美的，总是会有一些缺陷。 👉完美主义者还是嵌入式来一只吧。

步骤 13