经典烘焙芝士蛋糕

作者： 任性厨房

透着丝丝香草和柠檬味的经典烘焙芝士蛋糕，简直太赞了！ 任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料

• 牛奶甜饼干 （捣碎） 250g
• 黄油 （熔化） 125g
• 奶油干酪 （软化） 375g
• 精白砂糖 165g
• 鸡蛋 3个
• 普通面粉 50g
• 香精 1/2tsp
• 柠檬汁 60ml
• 柠檬皮 （切碎） 1tsp
• 炼乳 1罐
• 桑葚、蓝莓、糖粉 （装饰用） 若干

经典烘焙芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将烤箱调至180°C预热；

步骤 2

取一个8寸的弹簧扣模锅，将饼干碎屑和黄油混合，混合后按压在锅底和锅沿上，然后放入冰箱冷藏；

步骤 3

同时开始制作填充料了：将奶油干酪、白糖和鸡蛋混合，用搅拌棒搅拌均匀，再加入面粉、香精、柠檬汁、柠檬皮和炼乳，用搅拌棒继续打，打到顺滑为止；

步骤 4

取出冷冻好的蛋糕饼底，将制作好的填充料倒入烤模中，放入烤箱烤45-50分钟，直到成形，然后让蛋糕在烤模中放凉，最后放入冰箱冷藏。

步骤 5

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经典烘焙芝士蛋糕的小贴士

想吃就随时可从冰箱取出，撒上桑葚、蓝莓和糖粉即可。

菜谱创建时间：2016-05-20 16:00:38