五花肉卤豆腐

作者： 啊萍-4

用料

• 五花肉 一斤
• 豆腐 一块
• 桂皮，八角，小米辣椒，蒜头 各一个
• 葱段 一点
• 五香粉 一小汤勺
• 姜 一小段
• 冰糖 8小粒

五花肉卤豆腐的做法步骤

步骤 1

备用

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

8小粒备用

步骤 4

豆腐切块备用

步骤 5

热油锅，下冰糖小火烧散变红浆

步骤 6

冰糖变红浆时倒入五花肉炒上色

步骤 7

倒入4汤勺料酒，2汤勺老抽，4汤勺生抽，可根据各人口味调整。

步骤 8

加完以上调料加入之前备用的五香粉1汤勺和所有的备好的卤味调料，八角，小米辣椒，姜，蒜等等，盐加2小勺，再加入开水3碗。

步骤 9

最后时间放入豆腐煮开

步骤 10

最后换成沙锅，最小火慢慢炖40分钟，这个阶段要十分钟左右用筷子小心翻动几下，避免粘锅。根据情况进行，不一定也40分钟，要看收汁情况。

步骤 11

最后剩下图中的浆汁，颜色也变得很好看，可放入小勺鸡精，葱段，盖上40秒，完成。

五花肉卤豆腐的小贴士

最后倒换成沙锅小火慢慢炖这个步骤很重要，五花肉用沙锅炖卤味道更好。

菜谱创建时间：2016-05-20 12:47:02