凉粉茶

作者： 简简阳光

地方小吃，街头一些早餐店有卖，妈妈也会给做。离开老家后就没吃过，好不容易搜集齐了原料，黄豆面是婆婆给的，黄酒是老家背来的，这里卖的都是红薯凉粉，我都想上淘宝买豌豆粉自己做凉粉了，幸好近期超市出现了豌豆凉粉～～早上做好吃了两大碗～～

用料

• 豌豆凉粉
• 猪肉
• 木耳
• 黄花菜
• 油炸豆腐片
• 熟黄豆面
• 黄酒
• 油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱、姜、朝天椒

凉粉茶的做法步骤

步骤 1

肉切末，用料酒、胡椒粉腌制。 凉粉、豆腐切丁，木耳、黄花泡发切碎。 葱、姜、朝天椒切碎。 炒锅热点油，葱姜辣椒炒出香味，倒入肉末炒熟。 倒入水，煮开后放入凉粉、豆腐、木耳、黄花。 用一点冷水调开黄豆面，搅进锅里。 用盐、酱油调味调色。 吃的时候放一点黄酒。

步骤 2

黄酒是味道的关键，从老家背来的，给个特写～～

菜谱创建时间：2016-05-20 09:31:34