万能酱汁（夏季凉拌菜必备）

作者： 妮可下厨记

夏天到了，什么最开胃！酸辣爽口的凉拌菜就是首选！今天分享的这款酱汁，可以拌菜，黑木耳、拍黄瓜、手撕茄子、皮蛋豆腐都可以用，还可以当作蘸酱，白切肉白斩鸡都适用，除此之外还可以拌面、做凉面都非常适合！总之它就是一款万能酱汁！

用料

• 辣椒粉 少许
• 姜蒜 少许
• 海鲜酱油 少许
• 醋 少许

万能酱汁（夏季凉拌菜必备）的做法步骤

步骤 1

姜蒜拍下切成碎末，放在碗里；

步骤 2

再加点少许辣椒粉，混合拌匀；

步骤 3

热锅加少许油，煎到冒青烟，关火将油倒入碗中，你会立马闻到辣椒和姜蒜混合的香味；

步骤 4

加入少许盐、白糖，然后以2:1.5的比例添加海鲜酱油和醋，混合后，再加葱花，万能酱汁即完成啦

步骤 5

随便一个蒸的菜，淋上这个酱汁都是一道美味的下饭菜！让你吃得停不下来

万能酱汁（夏季凉拌菜必备）的小贴士

辣椒粉如果没有，可以用新鲜辣椒碎末来替换，香味更多了一个鲜香，另外此酱汁不用放味精还有鸡精哦，本身糖可以增鲜，海鲜酱油也是特别鲜的。

菜谱创建时间：2016-05-19 23:46:19