尖椒炒鸡

作者： MOMOwest

男盆友只会吃不会做，于是让我学习了这道尖椒炒鸡，超级下饭超级下饭。

用料

• 鸡腿肉 4个
• 尖椒（大四川的二荆条） 500g左右
• 子姜 两个
• 泡海椒 2~3个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

尖椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

切好鸡腿肉，用料酒和盐码味。

步骤 2

尖椒要切的跟鸡肉差不多大

步骤 3

子姜切细丝，姜蒜切成末，泡海椒剁碎，豆瓣和花椒先准备好。

步骤 4

倒入菜籽油 等油有温度了后放入花椒（油别放太少 所有的原料都要靠油来煎）

步骤 5

倒入鸡腿肉，不停翻炒，把鸡肉上的水分炒出来。

步骤 6

等油变成金黄色粘粘的感觉后 将准备好的豆瓣、料酒先放入锅中翻炒，等鸡肉上色均匀后放入泡海椒、姜蒜末、子姜到锅中翻炒，放入些许糖调味。

步骤 7

待佐料香味被炒制出来后加入尖椒，炒一分钟左右小火翻炒，把青椒炒软，起锅前放入盐、鸡精，怕辣的可以再放点糖。

步骤 8

起锅装盘，开吃😁

尖椒炒鸡的小贴士

能吃辣的还可以放入剁碎的小米椒。

菜谱创建时间：2016-05-19 21:49:32