椰浆麦芬

作者： 乖乖星球的小乖猫

家里常备森永松饼的预拌粉（150g一小包），不怕没有娃的点心。 这是一款一二三就能做好的麦芬小蛋糕。 预拌粉里其实已经有了做成一个小蛋糕的基本材料，所以这是一款特别简单的蛋糕。参考了日本的cookpad方子，自己进行了小改良。 为了每次做的时候不忘记，在此记录。

用料

• 松饼预拌粉 150g
• 鸡蛋 一枚
• 椰浆（见小贴士） 100ml
• 糖（蜂蜜） 40g（20g）

椰浆麦芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖进行搅拌。（为了更健康可用蜂蜜20g代替，具体见小贴士）

步骤 2

加入椰浆，搅拌均匀。

步骤 3

加入预拌粉，刮刀搅拌至无干粉状态即可。

步骤 4

170度烤箱，25-30分钟。

椰浆麦芬的小贴士

1，原方子用的是100ml的淡奶油。家里没有淡奶油我用椰浆代替，味道绝对也是赞的不得了。没有淡奶油和椰浆的可用牛奶代替。 2，因为我发现椰浆其实内容有椰子油的成分在，所以这款蛋糕不用放油。如果用牛奶替代，放一些椰子油或者植物油口感会更好。当然不放的话也不要紧，更健康嘛！ 3，原方子40g糖，口味香甜非常好吃。如果不爱很甜的可以减量，或者改用蜂蜜（减量）

菜谱创建时间：2016-05-19 13:39:15