无油低卡酸奶蛋糕（伪芝士蛋糕）

作者： 凭海

一直在想要不要有自己的一个菜谱，做为一个想保持身材又好吃的吃货而言斗胆试了一下觉得还不错。其实这个配方几年前做过，那时候还没有买烤箱用的是电饭煲，也很成功所以印象不错。

用料

• 酸奶（稠） 200克
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 白糖 40-50克
• 低筋面粉 70克（或是低粉50+玉米淀粉20克。）

无油低卡酸奶蛋糕（伪芝士蛋糕）的做法步骤

步骤 1

原料:酸奶200克，鸡蛋四个 ，糖40-50克（喜欢甜就再多放）低筋面粉70克 。 1.蛋黄蛋清分离，先把蛋黄逐个加入酸奶中搅匀，低粉分三次加入蛋黄糊中搅匀了。 2.在蛋清中加几滴醋，白糖分三次加入蛋清中用打蛋器打成干性发泡 3.把3分1蛋清放入 蛋黄糊中搅匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋清中翻搅，不要打圈哦。 4.烤箱盘注水一半放倒数第二层150度预热五分钟，将蛋糕糊装入模具，震后去掉气泡放入烤架（中层）可以在模具外面包上锡纸（我是忘了但是没有不影响）150度50分左右就烤好了，可以趁热脱模。模具上抹上油会好脱模一些我是手残党😱 也可以根据喜好加入果干哦！放冰箱冷藏三四个小时以后口感更佳，绵绵的有芝士的口感。

步骤 2

步骤以上一下写完了😳

步骤 3

比较懒，步骤一次性写完了😳

无油低卡酸奶蛋糕（伪芝士蛋糕）的小贴士

打发蛋白的时候，如果打得不够不会长高，但是打的太过又容易开裂。自己要掌握好，烤了二十分钟看到蛋糕上色了时候膜上加盖锡纸以免着色太重。

菜谱创建时间：2016-05-19 10:40:57