自制纯手工方便面

作者： 向日葵皓妈

方便面虽然是快捷食品，虽说不健康，但我相信一定有很多和我一样的人喜欢吃，想做很久了，也是各种搜就是搜不到做法，这两天又搜看到了方便面厂的加工顺序，再看到一个博客于是就有做的大概过程，一刻不停立马做起来，做好了真真的方便面的味道啊，我和儿子爱的不要不要的

用料

• 普通面粉 500g
• 水 200g
• 盐 5g
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量（可不加）

自制纯手工方便面的做法步骤

步骤 1

把所有原料混合在一起和成光滑的面团，我忘了拍一开始和好的了，这是都做了好几块的时候才想起拍照，因为含水量小，面团一开始很难成型，我用的是厨师机，手和估计很累，搅拌十分钟醒面半个小时到一个小时，再搅拌十分钟，再醒面，再搅拌再醒面，反复三次，面团就会光滑有弹性，最后再醒半个小时就可以压面了

步骤 2

先揪合适大小的面块揉几下擀薄，做中式面试我一般不称重，大概就可以

步骤 3

用压面机压成薄薄的面片

步骤 4

压好的面条

步骤 5

抓一把放到盘子里，尽量弄的平整点

步骤 6

放到蒸锅里开锅蒸五六分钟就差不多，这是蒸熟的面条

步骤 7

放到热好的油锅里低温炸，炸的面饼变硬取出即可，不要大火和炸的时间过长，那样煮的时候不容易散开，很长时间才能煮开

步骤 8

炸好的面饼，是不是和卖的非常像，味道也非常想呢

步骤 9

还可以放到烤箱里用热风吹干，这样就是非油炸方便面了

步骤 10

接着就可以用自己喜欢的菜和材料煮了，我和儿子爱吃西红柿鸡蛋的

步骤 11

几分钟就散开了，弯曲的模样也有，总觉得方便面就得是弯曲的

步骤 12

开吃了，自己做的既干净又营养，主要是味道真真的和卖的差不多，调料包目前没研究

菜谱创建时间：2016-05-19 10:10:18