香炸红娘子

作者： 环海弄潮

生活在海边的人们会把小鱼当零食，假期约上好友，带着茶具，找个到空气好的地方，冲着工夫茶，喝茶，聊天，再来点自己做的零食，这滋味不是一般的惬意。

用料

• 鱼 500g
• 盐 适量
• 蒸鱼酱油 适量

香炸红娘子的做法步骤

步骤 1

剪掉鱼头鱼肚洗净，用筛子把水分滤干，撒上粗盐腌制到入味（2小时以上）

步骤 2

把腌制好的鱼中间的鱼骨拿掉

步骤 3

热油下锅炸至金黄色捞起，全部炸好后回锅加蒸鱼酱油（不要太咸）拌匀就ok了

香炸红娘子的小贴士

鱼肉鱼骨分离不是很难，主要是费时，冲着这么好吃的下酒菜，下点功夫也是值得的。

菜谱创建时间：2016-05-19 01:08:48