广式清蒸鳜鱼

作者： 珍私房菜

用料

• 鳜鱼 一斤多点
• 火腿 三片
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 油 适量
• 黄酒 适量

广式清蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净背上划三刀

步骤 2

火腿和姜切薄片

步骤 3

火腿和姜片塞进鱼身

步骤 4

淋上适量黄酒

步骤 5

葱不需要切短、放上面

步骤 6

锅烧开水后放入鱼盖盖蒸15分钟

步骤 7

15分钟后关火出锅

步骤 8

鱼身上的葱去掉也把多余的鱼汤倒掉点、留适量就可以

步骤 9

倒入蒸鱼豉油

步骤 10

加入小葱

步骤 11

说一下小葱、每次饭店里鱼身上的葱像小花、这次自己搞明白了是用手撕开小葱就卷起来了

步骤 12

锅加适量油烧开

步骤 13

把热油淋在鱼身上就OK了、这时候鱼颜色也亮起来、打点灯光拍照、看图片是不是堪比广东大厨了、味道也是非常不错的、鱼么一定要趁热吃。

步骤 14

蒸鱼豉油是这样的

步骤 15

美美享受喽

菜谱创建时间：2016-05-18 18:34:31