可乐香菇翅根

作者： 毛嘴儿獭獭

这是个胡说八道的菜谱!! 作为一个在做饭方面完全胡来的人，经常突发奇想把不同的菜结合在一起。某天，想吃可乐鸡翅，又想吃香菇焖鸡，做两个太麻烦，就给弄到了一起……什么调料的量，虽然下边写了几汤匙，但其实都是我编的，一般就是粗狂地拿着瓶子往里倒，差不多就收手。但一般结果都不错，也就凑合着做了。 这次的可乐香菇翅根比一般的可乐鸡翅味道要清爽，又有香菇鸡的鲜味，应该算还行。

用料

• 鸡翅根 8个
• 可乐 500ml
• 耗油 三汤匙
• 酱油 两汤匙
• 黑胡椒粉 少许
• 干辣椒 三颗
• 花椒 少许
• 食盐 适量
• 干香菇 8-10颗
• 曼秀雷敦薄荷膏 少许

可乐香菇翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加耗油2勺，胡椒粉，酱油一勺腌制30分钟左右。同时干香菇泡发，大概也需要30分钟左右。这段时间，我看了两集《海女》。由于片子里的海胆看起来太好吃了，所以有点嫌弃刚腌好的鸡翅根。但是因为穷，连翅中都舍不得买的我，是吃不起那么多海胆的。

步骤 2

油烧热，花椒和辣椒下锅炒香，铲出来丢掉。然后发现我把麻椒当成花椒用了，不过也没差了……麻椒炒出来的麻香正好中和了可乐鸡的油腻。懒得切葱姜蒜，所以不放。

步骤 3

鸡和下锅炒至变色，会濺油，啊，烫到了，这个时候去冲水，然后抹上曼秀雷敦薄荷膏，是给自己，不是给鸡翅，切记!抹完薄荷膏，这个时候才想起还有香菇，放进去。大概一开始就放了香菇的话就不会濺油了，反省一下。翻炒一下，再加一些耗油和酱油，大概一样一勺?看口味。炒匀。

步骤 4

倒进500ml可乐，大火煮开后，调小火盖锅焖20分钟左右，开锅大火收汁，收不收干看个人喜好。收完之后，尝尝味道，需要的话加点盐。完成。

菜谱创建时间：2016-05-18 14:49:37