意式家常Luigi老爷爷烤鱼

作者： Mou_7gu0

佛罗伦萨居住半年，房东老爷爷路一级的意式家常菜这道烤鱼深得人心，现在要离开佛罗伦萨了，就把它记下来。

用料

• 淡水鳟鱼 三条
• 土豆 三个
• 橙子或番茄 两个
• 迷迭香 一小把
• 干辣椒 三颗
• 大蒜 四瓣
• 面包渣，可选
• 芹菜胡萝卜洋葱，可选 一两根
• 葵花油，盐

意式家常Luigi老爷爷烤鱼的做法步骤

步骤 1

去掉小鱼内脏，刮掉鱼鳞，去鱼鳍鱼头鱼尾，中间剥开，小刀去骨，也可叫卖家师傅处理好，随后切成适当大小片

步骤 2

再来一张图

步骤 3

切土豆片和番茄或橙子片，不厚不薄刚刚好，土豆下冷水中小火煮开至漂浮半熟，在烤盘中倒入适量葵花油，番茄片铺底，撒一小店盐

步骤 4

大蒜干辣椒迷迭香切细碎混合

步骤 5

将面包碎屑铺在鱼片上。

步骤 6

随后倒转铺在烤盘番茄上。散一半大蒜干辣椒迷迭香在上，散盐，再倒一些葵花油

步骤 7

煮熟的土豆片去水，剩余料倒入盆中，加葵花油，翻转匀，铺在最上层，这时候的土豆也可单独偷吃两片。

步骤 8

烤盘放好啦

步骤 9

之前的鱼骨鱼头，不想浪费的话，加芹菜胡萝卜洋葱块小火煮汤，这时同时预热烤箱，250度25分钟。

步骤 10

浇少量鱼汤在烤盘中，剩余鱼汤可直接喝，也可以加一些花瓣再煮到最后浇上，或用来做意大利面的番茄汁。

步骤 11

放入烤箱，设定30分钟250度，但看见土豆片烤至有些地方微糊就可以拿出来了。

步骤 12

好啦

步骤 13

装盘

菜谱创建时间：2016-05-18 04:38:06