泰式酸辣鸡爪

作者： 喵喵gaga

夏天到了，是时候来点开胃小菜。酸酸辣辣，回味无穷，食指大动！爱吃鸡爪的我，少不了一款泰式酸辣鸡爪。

用料

• 鸡爪 500g
• 罗勒叶 10来块
• 蒜头 5瓣
• 柠檬 半只
• 泰式辣椒酱 40ml
• 鱼露 30ml
• 砂糖 一茶匙
• 红辣椒 一只
• 米酒或料酒 20ml

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去指甲，切开，加入米酒和适量水浸泡15分钟。另用锅烧水，水里加姜片2片，水烧开了后倒入浸泡好了的鸡爪，连同浸泡的酒一起，烧开后火关小，继续煮15分钟。十五分钟后捞起，喜欢爽脆的可以过凉水。备用。

步骤 2

把红辣椒，蒜头，罗勒叶，切碎，备用。

步骤 3

在步骤2中加入辣椒酱和鱼露以及砂糖，搅拌均匀。

步骤 4

往第3步中弄好的酱中加入半个柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 5

混合4的酱和鸡爪。搅拌，不断搅拌，然后，搁冰箱，两小时可吃。搁四小时，味道更好。

菜谱创建时间：2016-05-17 23:23:09