升级版煲仔饭

作者： 吜吜

综合了老上海菜饭的煲仔饭，不会只有肉肉那么单调，荤素搭配相得益彰

用料

• 鸡蛋 一只
• 大米 平时一家三口的量
• 腊肠 4根
• 腊肉 一丢丢，调调味
• 大白菜 一小碗
• 聪 少许
• 老抽 小半勺
• 鲜酱油 两勺
• 鱼露 两勺

升级版煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米浸泡40分钟左右…

步骤 2

大白菜切丁，炒熟，少放些盐

步骤 3

腊肉切小片

步骤 4

冰箱里剩下很多什锦蔬菜，可以放一点，没有也可以不放的

步骤 5

广式腊肠切片

步骤 6

铸铁锅放入少许油，把腊肉煸炒一下

步骤 7

直接放入大米

步骤 8

放入各种蔬菜粒

步骤 9

最后放大白菜，搅拌一下！因为放了蔬菜，所以水要比正常情况少一点，和米饭平行就可以了，喜欢吃硬饭的也可以再少一点

步骤 10

大火五分钟

步骤 11

小火，放入腊肠片，撒入酱油调味，再闷5到8分钟

步骤 12

打入生鸡蛋，关火，闷15分钟

步骤 13

开锅撒小葱

步骤 14

开锅后马上吃味道最好

步骤 15

一锅吃不掉可以带一个便当，也是不错的选择

菜谱创建时间：2016-05-17 20:45:11