磅蛋糕（基础蛋糕）

作者： Eddaxu

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 80g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 少许
• 朗姆酒 1小匙
• 低筋面粉 120g
• 泡打粉 1/2小匙

磅蛋糕（基础蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备工作：提前30分钟取出鸡蛋和黄油，使其恢复至室温。将低筋面粉和泡打粉混合后，用打发器搅拌均匀。烤箱预热至180°C备用。

步骤 2

将黄油和糖粉混合，打发至滑润光亮的奶油状，颜色发白，体积增大，使空气进入黄油中。

步骤 3

将蛋液搅拌均匀后，一点一点地加到材料中，每次加入后均需用打发器搅拌均匀。待全部蛋液加入后，再加入香草精和朗姆酒，然后搅拌均匀。

步骤 4

筛入混合后的面粉，用搅拌铲切拌均匀，直到看不到面粉。

步骤 5

将面团材料倒入模具，用搅拌铲整型，将中央的材料向两侧推，以使中央形成凹状。然后将其放入180°C的烤箱中烘焙40~50分钟。

步骤 6

出炉

菜谱创建时间：2016-05-17 20:19:31