茄子豆角

作者： 酸辣土豆丝儿

下饭菜！

用料

• 茄子 2条
• 豇豆 10根
• 姜 5g
• 肉末 50g
• 剁椒 1汤匙
• 白砂糖 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 二锅头 1汤匙
• 油 2汤匙

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净去掉两头，切成寸段，茄子洗净，切成粗条。姜切碎

步骤 2

炒锅中注入油，加热至7成热，调成中火，放入茄子，炸至茄子变软，捞出控干。放入豇豆炸至表面微皱，捞出控干

步骤 3

另起锅，留底油，大火加热至微微冒烟，放入姜末和剁椒煸炒至出红油，放入肉末炒散

步骤 4

调入二锅头、生抽、白砂糖翻炒均匀，然后放入处理过的茄子、豇豆翻炒均匀即可出锅盛盘

菜谱创建时间：2016-05-17 16:00:15