槐花可可蛋糕卷

作者： 暖朴时光

五月槐花香，大连这两天满山的槐花盛开，香飘万家。 我最喜欢大自然的芬芳，那香气沁人心脾，想想自己30多年来都没有过一瓶香水，但是我却从未觉得遗憾，因为我根本不需要它呀，人工的香气不过是没有灵气的一个货物，怎么比得过走过水千条山万座遇见的花香呢，我觉得人生最幸运的事情，就是遇到一位良人，并与他相濡以沫，共闻花香。。。。。。 说实话，这个蛋糕卷做的并不成功，因为有些开裂。但是我仍然很喜欢它。槐花吃起来很清香，遮盖了奶油的腻，中和了蛋糕的柔，挺好的。

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 牛奶 50g
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 38g
• 可可粉 15g
• 槐花 一朵朵
• 细砂糖 5g+40g
• 淡奶油 160g
• 糖粉 20g

槐花可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料。预热烤箱190度。

步骤 2

蛋黄加5g细砂糖打散。

步骤 3

加入牛奶打匀，玉米油打匀。

步骤 4

筛入粉类，切拌均匀。

步骤 5

蛋清加40g糖，打至湿性发泡。

步骤 6

先取三分之一蛋清与蛋黄糊混合，然后把剩下的三分之二与蛋黄糊混合，倒入模具，撒上槐花。放入烤箱190度，中层上下火20分钟。

步骤 7

出炉，晾凉，打发淡奶油，卷入。

槐花可可蛋糕卷的小贴士

我的烤箱温度低，我实际上用了200度。 做蛋糕卷我减了糖了。

菜谱创建时间：2016-05-17 14:41:02