罗勒法棍

作者： jwzhang0519

不专业版法棍 消磨时间测试版

用料

• 高筋粉 160g
• 糖 10g
• 酵母 2g
• 牛奶 160g
• 黄油 5-10g
• 黑胡椒 研磨器拧3圈
• 罗勒叶 4小撮
• 姜粉 一点
• 肉桂 一点
• 花椒粉 一点
• 白胡椒 一点
• 蛋清 2刷子
• 芝麻 一点
• 盐 1g
• 橄榄油 一滴

罗勒法棍的做法步骤

步骤 1

粉 糖 酵母 混合逐量加牛奶 揉 我的面粉是中裕生产的珑麦特精小麦粉 蛋白质12 物美超市5kg19块 我能找到的最便宜的筋度在11.5以上的面了 10斤够我玩好久 比橡皮泥便宜的多

步骤 2

差不多切几片黄油 裹上揉 手感变好了就停 发酵

步骤 3

发好加各种香料和盐揉 揉匀擀成5毫米厚片 一滴橄榄油 抹抹 卷凉席那样卷起来 捏面封口

步骤 4

切几刀可以假装很专业 刷蛋白 撒芝麻

步骤 5

u型金属槽 铺油纸 放面团 塞进烤箱中层 下面一盆热水 遛狗 回来看2倍大 开烤

步骤 6

180度 30分钟 最后10分钟看看颜色需要不需要盖锡纸 基本上是烤上去洗澡 洗完正好看颜色够不够 一边涂身体乳一边关注上色情况

步骤 7

咸面包我喜欢劲道点的 敲起来叮当作响的 烤完拿出来丢架子上多烤了5分钟

菜谱创建时间：2016-05-17 09:05:20