香煎鸡蛋面饼

作者： 吃货叶儿竹

汤面、拌面、炒面做多了，于是就像换种吃法。实践证明，孩子更喜欢吃煎鸡蛋面饼。下厨房里不太有这种方子，所以写出来和亲们分享。

用料

• 普通细面条 400g
• 芦笋 两根
• 火腿片 1-2片
• 虾皮 一把
• 鸡蛋 4只（小个土鸡蛋）
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香油 适量

香煎鸡蛋面饼的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切丁、火腿片切丁备用，面条用水煮熟捞起沥干水分装入一个大碗中。

步骤 2

面条用刀横竖划几刀成为小面段，将芦笋丁、火腿丁和虾皮倒入翻拌均匀，打入鸡蛋，再翻拌均匀，接着放入适量的盐、黑胡椒粉和香油，再翻拌均匀。

步骤 3

平底锅中倒入适量的植物油加热至七分热，倒入翻拌好的面条，用铲子把面条轻轻压成面饼，中火煎至一面金黄色后，小心把面饼分成四份，分别翻面，煎至金黄色即可享用了。配上一杯牛奶，就是很好的健康美味早餐了。

香煎鸡蛋面饼的小贴士

1、煮面条时锅中滴几滴油防止面条捞起粘在一起翻拌不易。 2、面条中配菜可以根据个人喜好加入。 3、喜欢吃辣的亲可以加些辣椒酱。

菜谱创建时间：2016-05-17 07:40:34