树莓三明治冰砖

作者： galaxy-sherrylam

树莓三明治冰砖｜高颜值的小冰品，粉嫩的内馅，口感微酸，外皮有浓郁的坚果香气 。 食谱来自微博食贴的分享

用料

• #外皮#
• 扁桃仁150g 150g
• 可可粉30g 30g
• 海盐 2g
• 固体白巧克力 20g
• 适量香草精
• #内陷#
• 椰奶 300ml
• 半根香草豆荚
• 枫糖浆 50ml
• 树莓 90g
• 腰果 60g
• #淋涂层#
• 白巧克力 100g
• 可可粉 40g
• 枫糖浆 60ml

树莓三明治冰砖的做法步骤

步骤 1

①外皮：扁桃仁150g、可可粉30g、海盐2g用料理机打碎，加入固体白巧克力20g与适量香草精，混合后放入长模压平（填满四周内壁），冷冻20分钟；

步骤 2

②内馅：椰奶300ml与半根香草豆荚加热后冷却待用；树莓90g、腰果60g、枫糖浆50ml用料理机打碎，加入椰奶和10g白巧克力，继续搅打至顺滑，倒入长模冷冻2小时；

步骤 3

③组合：取出长模，于顶部再覆盖一层外皮，压实冷冻半小时；

菜谱创建时间：2016-05-17 02:07:24