简易版西班牙海鲜饭

作者： n_n鱼蛋粉有只猫n_n

很多人觉得西班牙海鲜饭制作麻烦，要准备的材料很多。其实现在有懒人包套餐，里面包含西班牙粳米，橄榄油和藏红花调料包。如果你不讲究，只需要买一点海鲜就可以煮饭了。以下材料适合3-4人用。正宗西班牙海鲜饭是饭粒有点夹生的，我个人比较喜欢软烂的一点的口感，请自行减少煮饭时间和加水量。

用料

• 西班牙粳米 300g
• 橄榄油 适量
• 藏红花调料包（可直接用藏红花和盐代替） 适量
• 洋葱 半个
• 甜椒 一只
• 番茄 一个
• 青豆 适量
• 芹菜 一小把
• 虾 半斤
• 鱿鱼（切圈） 一只
• 海甲 半斤
• 扇贝 2只
• 柠檬 一个
• 白葡萄酒 适量
• 西班牙辣肠或中国腊肠（切片） 一条
• 黑胡椒 适量
• 开水和高汤 适量

简易版西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

1、 米洗干净后用水浸泡。全部海鲜清洗干净，贝类汆出水。洋葱、番茄、甜椒、芹菜切粒，可切一点芹菜叶碎作最后装饰。腊肠切片。

步骤 2

2、平底锅放橄榄油，下洋葱和蒜蓉，炒至洋葱变透明！

步骤 3

3、倒入番茄，翻炒至略微出水。加入腊肠继续翻炒约2分钟。

步骤 4

4、再放入甜椒炒至微微变软。加入青豆和芹菜继续翻炒1分钟。

步骤 5

5、倒掉浸泡米粒的水，把米粒放入平底锅里，同时加入藏红花调味包。翻炒至米粒完全变色。加入白葡萄酒，加至大概与米粒面同高。再略微翻炒至酒味散尽，这时把米铺平之后不能再翻炒了！

步骤 6

6、加入开水或高汤，切记倒进锅里的液体必须是热的！水量要比米面略高，如果是直接用藏红花的请现在下盐和胡椒粉。之后盖好盖子中火煮约15-20分钟。中途可揭开盖子观测水量，不够的可以适当加水。

步骤 7

7、在饭面先后铺上鱿鱼圈，海甲，扇贝和虾。再盖上盖子煮约10-15分钟。

步骤 8

8、最后洒上一点芹菜叶碎，柠檬切开摆放好。吃的时候可以挤一点柠檬汁！

简易版西班牙海鲜饭的小贴士

藏红花有活血功效，孕妇绝对禁吃！海鲜可以挑选自己喜欢吃的哦！大家试试吧！

菜谱创建时间：2016-05-16 22:53:31