爆炒糖醋小排

作者： 喜喜77

用料

• 小排骨一根
• 红青椒 每样半个
• 白醋 一定是浓度最淡的
• 耗油
• 冰糖

爆炒糖醋小排的做法步骤

步骤 1

热锅（不需要放油）把小排骨放到锅中炒干水，一定炒干，给点耐心哦！这步我决定很重要，后期有没有肉骚味以及整个菜的会不会串味都靠这步了。

步骤 2

放白醋，这个量一定是盖过小排的；期间放入冰糖和酸梅（这个之前忘说了，不过个人喜欢吧）。一直熬到白醋干了为止。起盘放一边待用。

步骤 3

放油入锅，待油温上升放入青椒和红椒，炒到五分熟可以放小排如入锅一起炒，准备起锅时候加耗油。

菜谱创建时间：2016-05-16 21:31:27