樱桃肉——甜而不腻，这样做你会爱上吃肥肉！

作者： 没有人给他写信的赵老杆

这是我家家传食谱~ 小时候很讨厌吃肥肉比较多的五花肉 唯有这道菜例外 小姨经常做这道菜，装到饭盒里 带着我们一起去钓鱼 就算冷了也好好吃的樱桃肉 软缠硬磨让小姨教会我 很多朋友，就算不擅长做菜的，用这个食谱 都能做出成功率很高的 非常好吃的——樱桃肉 更多食谱请关注微信公众号“豆包杂食铺”

用料

• 去皮五花肉
• 姜蒜
• 红糖
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 水

樱桃肉——甜而不腻，这样做你会爱上吃肥肉！的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切小块，拇指大小，蒜瓣拍碎，姜切片。

步骤 2

红糖，醋，生抽，老抽，热水调成酱汁，比例大概2：1:1:1:3

步骤 3

锅里烧热，洒少许盐，然后放少许油，油热后倒入五花肉丁。

步骤 4

翻炒五花肉，至肉变色，油被逼出一半，肉稍干后倒入酱汁，然后放入蒜泥和姜。

步骤 5

翻炒上色，然后加少许水，合盖收汁。收汁后继续翻炒，直至肥肉部分炸出油，若要好看放葱段，出锅。

樱桃肉——甜而不腻，这样做你会爱上吃肥肉！的小贴士

菜大荤，但是肥而不腻，口感极好，肥肉的部分甚至比瘦肉更好吃。

菜谱创建时间：2016-05-16 16:39:58