豆沙酥

作者： 水冰漩

包粽子剩下了些豆沙，不能浪费了，想来想去还是做豆沙酥比较受欢迎！

用料

• 酥皮：
• 中粉 300g
• 猪油 80g
• 白砂糖 50g
• 冷白开 150g
• 酥油：
• 低粉 200g
• 猪油 100g
• 绿豆沙 300g
• 红豆沙 300g
• 黑芝麻 少许
• 生蛋黄 一个

豆沙酥的做法步骤

步骤 1

酥皮和酥油分别揉成团，酥皮最好揉足20分钟至出筋；

步骤 2

把酥油包进酥皮中滚圆；

步骤 3

把包好的面团一个个的擀成长条，再卷起，放置15分钟后反复这一步骤，然后中间对折卷面朝上按扁擀成圆形，把豆沙馅儿包入收口朝下按扁即可；

步骤 4

烤箱预热200°，把蛋黄液刷在豆沙酥的表面撒上少许芝麻，烤盘上铺上油纸，把豆沙酥放上去进入烤箱中层，200°烤20分钟即可！

步骤 5

刚出炉的豆沙酥可以看见层层分明，一边吃一边掉渣！

菜谱创建时间：2016-05-16 14:46:51