蛋挞液（18个蛋挞量）

作者： 池上落叶

上下火均温220度，烤箱中间层20分钟。

用料

• 纯牛奶 200g
• 淡奶油 200g
• 鸡蛋黄(或者3个全蛋) 5个
• 白砂糖 20g
• 吉士粉 10g
• 原味炼乳 80g

蛋挞液（18个蛋挞量）的做法步骤

步骤 1

备齐所列材料（图中没拍到淡奶油）

步骤 2

分离蛋清蛋液，把蛋黄搅散。(可以不分蛋，直接用3个全蛋)

步骤 3

少量多次加入纯牛奶，搅匀。

步骤 4

加入白砂糖，吉士粉搅匀。

步骤 5

加入炼乳，搅拌至白砂糖融化。

步骤 6

慢慢加入淡奶油，一边加一边顺时针方向搅匀。

步骤 7

调好的蛋液过筛后，加入蛋挞皮8分满即可。

蛋挞液（18个蛋挞量）的小贴士

1 .先预热烤箱 2.烤箱脾气不一，根据自己家烤箱的脾气 调整温度和时间。 3.蛋挞液能做18个左右，因为蛋挞皮的大小，和加入挞液的量的不同所以不是绝对的，只是大概。

菜谱创建时间：2016-05-16 11:51:02