【春播主厨刘鹏】罗勒番茄焖红虾

作者： 春播

虾儿为什么这样红？这道硬货的主角是肉质丰满的阿根廷红虾，虾本身就是红色外壳，两种番茄与其一起料理，调和出完美的酸甜汤汁，整整一盘都是鲜艳的红色，味道也非常浓郁！最后配上新鲜的罗勒叶，就让强烈的对比色诱惑你的胃吧。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。

用料

• 阿根廷红虾 3只
• 西班牙番茄 2个
• 西红柿 2个
• 洋葱 15克
• 干葱 10克
• 橄榄油 15毫升
• 白胡椒 3克
• 盐 3克
• 罗勒 3克

【春播主厨刘鹏】罗勒番茄焖红虾的做法步骤

步骤 1

将阿根廷红虾洗净，去虾线，开背备好，西红柿切2厘米左右小丁，西班牙番茄对半切开，洋葱、干葱切成碎末。

步骤 2

锅加热，倒入橄榄油，油温六成热时将干葱末放入煸炒，出香味后放入西红柿丁翻炒，2分钟后放入阿根廷红虾、白胡椒碎、盐，继续翻炒3-5分钟，盛出用罗勒装饰摆盘即可。

步骤 3

成品。

【春播主厨刘鹏】罗勒番茄焖红虾的小贴士

1.将阿根廷红虾开背可使虾更容易入味。 2.两种西红柿味道不同，同时使用可以增加菜的番茄味层次，也使味道更浓郁。

菜谱创建时间：2016-05-16 10:49:43