电饭锅版虾皮茄子

作者： Cathy_Leung

用料

• 比较嫩的紫茄 一根
• 虾皮 一小把
• 蒜头 两小瓣
• 姜片 两~三片
• 葱 适量

电饭锅版虾皮茄子的做法步骤

步骤 1

虾皮冲洗干净并沥干水、蒜瓣切片、葱切成3cm左右长段

步骤 2

加热电饭锅 加适量的油 稍稍热了以后把蒜、姜片和虾皮一起放进去爆香，这时候可以把锅盖先合上以加速加热

步骤 3

趁辅料加热的时间切茄子（这样茄子不会因为放太久而氧化） 辅料香味出来以后把茄子倒进去 盖上盖子 隔一段时间翻炒一下

步骤 4

等到茄子有点变色以后加入盐、糖、鸡粉等调味料，并加入一点热水，让茄子受热更均匀一些

步骤 5

等水收得差不多就把葱放进去 热一会之后就可以出锅了 香喷喷的

电饭锅版虾皮茄子的小贴士

茄子比较吸油 可以多放一点点但是不要放过量 因为煮到后面就会反油的

菜谱创建时间：2016-05-15 20:40:37