粉色巧克力大理石吐司--松下PPF100

作者： 是_煩

我原本用的樱花豆沙做的,在最后一步整形的时候,偷懒没有切开编辫子,出来的成品看起来不是很美好~还想再做,但是豆沙已经用完,又偷懒不想再折腾,就想着把馅儿换成巧克力的~白巧克力+红曲粉，又成了嫩嫩的粉色~嘻嘻~ 制作起来不算复杂,我也是简化了叠被子的步骤,怎么方便怎么来~ 切面的纹路就很随性了~不过本身大理石纹路就是这样的嘛~~ 有兴趣的可以试试可颂的叠被子法,效果出来类似斑马纹~ 虽然如此,但是味道确实不错~樱花豆沙的也好吃~巧克力的也赞~ 2个我都喜欢~嘻嘻~~ 这次还是用的松下SD-PPF100 由于我之前买的日版的,很多功能得结合中文操作,漏掉了很多实用的功能 比如可以单独揉面的功能比如面条意面,或者饺子皮功能 还有可以揉完面发酵一会,中间有个停顿的时间,可以把面团取出来整形操作的菠萝面包功能,实用性棒棒哒~~~

用料

• 粉色巧克力夹馅
• 白巧克力(法芙娜) 50g
• 无盐黄油 20g
• 高粉 20g
• 红曲粉 少许,约1g左右吧
• 玉米淀粉 5g
• 牛奶 70g
• 细砂糖 30g
• 蛋白 35g
• 面包体的原料 此配方可以作为基础配方,变换口味哦
• 高粉 250g
• 干酵母 3g
• 细砂糖 20g
• 水 170~180g
• 奶粉 8g
• 盐 2~3g
• 无盐黄油 20g

粉色巧克力大理石吐司--松下PPF100的做法步骤

步骤 1

将除了酵母和黄油以外的材料,全部放入搅拌桶,选择菜单15--饺子皮功能,这个功能就是单独揉面15分钟,根据不同的配方选择次数,吐司我选择这个功能反复2次

步骤 2

揉到半出膜的状态后,选择菜单键8--菠萝面包这个功能

步骤 3

将黄油放入搅拌桶

步骤 4

酵母放入,之后会自动投料到搅拌桶里~

步骤 5

揉打完成的面团很光滑,状态很好,会进入一个短时间的发酵过程

步骤 6

其实在制作面包之前，1.需要先把巧克力夹馅儿完成，先将高粉，红曲粉，玉米淀粉，细砂糖一起混合，加入牛奶搅拌均匀。2.黄油+白巧克力隔热水融化后，加入之前的拌好的面糊里，搅拌均匀后在加入蛋白拌匀。3.小火边加热边搅拌，至面糊有点粘性，搅拌的时候脱离容器底部和四周即可关火。

步骤 7

稍微放凉后放入保鲜袋中，擀开，擀均匀，放入冰箱冷冻。用的时候不需要回温

步骤 8

当面包机发出“哔哔”的声音时，快速取出面团，然后将搅拌片取出，搅拌桶擦干净备用。面团擀的比巧克力夹馅儿稍大一些

步骤 9

三折，擀开

步骤 10

再三折，擀开

步骤 11

擀开后，切成3条，编辫子，具体操作看步骤15和16

步骤 12

放入搅拌桶里，再放回面包机中，继续发酵。尽量在15分钟内完成

步骤 13

程序还在继续,自动完成烘烤~~~颜色好漂亮呢~高度也刚好~嘻嘻

步骤 14

取出放凉即可！

步骤 15

面团分成3股后，并排放，先从靠近自己的一侧开始编辫子，并将尾端确实压紧

步骤 16

将整个面团反过来，编好的辫子变成在上侧，而收口朝下。继续编下侧的，以手确实压紧尾端处即可。

粉色巧克力大理石吐司--松下PPF100的小贴士

巧克力馅儿换成樱花豆沙，也可以哦~~ 味道都不错~

菜谱创建时间：2016-05-15 19:13:14