超简易零基础冰淇淋，简单便宜好吃!

作者： 雪人雪人吃起来

这个方子是个偶然得到的，某次我做完奶油蛋糕，剩下的奶油挺多的，于是直接冰起来了，后来拿出来一吃，天啊!尊好吃!这不是冰淇淋吗？所以这是个基础方子，百搭，想吃什么口味自己往里加就行，喜欢的粉类、固体颗粒类原材料在冷冻之前加入，喜欢的酱类、液体类、固体颗粒类在冷冻之后加入。对!固体颗粒类加入顺序看个人喜好。平时做奶油蛋糕，打发好的奶油没用完也可以像我这样。

用料

• 植脂奶油 适量
• 打蛋机 一个
• 冰箱 一台
• 密封罐 一个
• 打蛋盆 一个
• 其他好吃的材料 随意

超简易零基础冰淇淋，简单便宜好吃!的做法步骤

步骤 1

把植脂奶油拿到冰箱冷藏室解冻，无冰块就行。打蛋盆放入冰箱冷藏室冷却。把植脂奶油摇匀一下倒入冷却好的打蛋盆中，夏季在有强力空调的房间内打蛋，环境温度过高打发很慢，甚至会失败。

步骤 2

我觉得植脂奶油也不是很危险，现在氢化油的工艺技术进步了，植脂奶油也可以做到没有反式脂肪酸了，而且植物油本来也没有胆固醇，而且价格便宜，打发稳定，所以我选择植脂奶油，不一定非要买我这个牌子的，买其他牌子不含反式脂肪酸的就行。

步骤 3

倒入奶油的量看你想做多少冰淇淋，想吃的量的1/4的量就行，打发后的奶油体积大概会膨胀四倍，你还要注意打蛋盆的大小，要保证打发后的奶油不会溢出来，留出足够的空间打发奶油，想做多点要用大深盆。

步骤 4

看个人喜好加糖，不加糖也行，不加糖也甜，但是我觉得甜品就是甜的好吃，而且加糖也有利于打发奶油，然后加粉类，我个人认为加略带苦味的粉会让冰淇淋更好吃，比如可可粉，抹茶粉，它们可以帮助平衡甜味。加入量不要超过奶油量的5%。

步骤 5

打蛋器打发起来，直到提起打蛋器出现一个直直的角，不会打弯，就可以了。此刻奶油处于一种划一道花纹不会消失的状态。

步骤 6

把颗粒类的原料，比如芝士块，各类坚果，葡萄干蔓越莓干等果干加入进来，不要加水分很大的新鲜水果或者罐头水果以及其他水分很大的东西。不开打蛋器，用静止的打蛋器手动把它们搅拌均匀即可。

步骤 7

装入密封盒中（选择可以冰冻的密封盒），可以在表面撒一点可直接食用的粉类颗粒类食材（不要水分大的食材），也可以不撒。密封起来放入冰箱冷冻室，冻结实就行，一般四个小时就绝对结实了。

步骤 8

拿出密封盒，不讲究的同志可以直接开吃了，讲究的同志们，用挖球器挖球放入盘中，可以撒上新鲜水果，果酱，巧克力酱，花生酱，干果，水果果干等等，发挥你想象力的时候来了!(ง •̀_•́)ง

步骤 9

我这个加了5%的可可粉，浇了巧克力酱，摆了葡萄干，芒果干，腰果碎，非常好吃!真的!

菜谱创建时间：2016-05-15 19:07:17