南瓜团子🎃

作者： Dolane_lifestyle

糯米的软糯，配上南瓜固有的天然色泽和丝丝清甜，成就了这款南瓜团子的美味～

用料

• 水磨粉 170g
• 南瓜 200g
• 豆沙馅 适量
• 蓝莓干 适量

南瓜团子🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟或者用微波炉加热至熟透。前者水分会很多，可以倒掉一些南瓜汁水，后者水分较少，可以在微波炉加热时，加入少许水。蒸熟的南瓜和糯米粉混合后，面团太湿或太硬，可以相应增减糯米粉的含量。

步骤 2

将南瓜慢慢揉进糯米粉中，直到面团表面光滑成团为止。

步骤 3

将面团分割成35g左右的一个小面团，滚圆备用。天气干燥时，表面铺上保鲜膜后盖上湿布，以防表面干燥。

步骤 4

将小面团擀平擀圆，放上15g左右的豆沙馅料，准备包馅。

步骤 5

用右手虎口将面团边缘紧紧包住，左手转动整个面团，直到将馅料包入面团中。

步骤 6

滚圆收口。如果收口处面团太厚，可适量舍弃一部分面团。

步骤 7

用刮板或者牙签在表面压上纹路，表面放上一颗蓝莓，鲜活逼真的南瓜团子就完成了～

南瓜团子🎃的小贴士

1. 这款南瓜团子是蒸熟后食用的，所以面团不能太湿，防止塌陷，破坏造型。 2. 其实，很难去规定南瓜和糯米粉的确切配比，不管是蒸熟南瓜或者微波加热，都很难确定南瓜水份的实际含量。所以，更多的是在实践中根据实际情况，增减水磨粉的含量。

菜谱创建时间：2016-05-15 18:27:14