十三香咖喱虾

作者： 周末奶茶

好喜欢家门口的小龙虾，但是成天看关于小龙虾的报道不敢吃了，于是照着那个味道自己在家做虾吃，做出来家里大的小的都喜欢，经常吵吵的要吃呢！虽然配料看着一大堆，但是做法很简单呢

用料

• 鲜虾 1斤
• 洋葱 一颗
• 姜 2片
• 蒜 一头
• 彩椒 1个
• 香芹 2颗
• 草果 2颗
• 桂皮 1小块
• 花椒 若干
• 甘草 2片
• 香叶 2片
• 八角 2颗
• 陈皮 1块
• 茴香 1小把
• 咖喱 50克
• 色拉油
• 料酒 2汤匙
• 醋 1汤匙
• 糖 半汤匙
• 盐 适量

十三香咖喱虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，开背（便于入味），去虾线，待用。

步骤 2

洋葱、彩椒、香芹洗净，分别切块、切段，大蒜拍碎。

步骤 3

花椒、八角、桂皮、草果、甘草、香叶、陈皮、茴香放在一个碗里准备好。

步骤 4

炒锅放油烧热，下姜蒜爆香。

步骤 5

火稍调小，放花椒等炒出香味。然后放洋葱炒香。

步骤 6

放入虾翻炒片刻，烹入料酒、醋、白糖，继续翻炒至变色。倒入温水没过虾。

步骤 7

放入咖喱，翻炒拌匀。中火煮10分钟入味。

步骤 8

放入香芹、彩椒再煮5分钟，出锅前根据个人口味放入盐调味即可。

十三香咖喱虾的小贴士

整整一大盆，香芹、彩椒不仅可以增加香气，而且也很好吃。中餐不像西点烘焙要称重，个人感觉配料多少都可以根据喜好增减。

菜谱创建时间：2016-05-15 17:37:20