吴克己 花雕（红酒）松子（芝麻）烧

作者： 面粉与水的实验室

原方是红酒配芝麻 随手取料，变花雕配松仁 哈哈

用料

• 高粉 500克
• 花雕 50克
• 水 320克左右
• 盐 9克
• 糖 15克
• 酵母 5克

吴克己 花雕（红酒）松子（芝麻）烧的做法步骤

步骤 1

高粉加酒加水，混合冷藏1小时。加糖盐酵母揉至扩展

步骤 2

温暖处1发至戳洞纹丝不动。分割成4块，略滚圆松弛30分钟。擀平成大饼状，继续放温暖湿润处2发至2倍大。施展三指神功，戳戳戳

步骤 3

表面喷水撒松仁，190度中层30分钟左右（我烤箱温度偏低）

步骤 4

出炉，表面刷酒（我省略）刷酱油，我用金兰

步骤 5

隔夜以后表皮变软，丝丝酱油味，不错吃。 有一个没刷酱油，立觉寡淡，吼吼~~

步骤 6

原方

吴克己 花雕（红酒）松子（芝麻）烧的小贴士

发酵烘烤后，酒精完全挥发。放心食用

菜谱创建时间：2016-05-15 16:06:30