包子馅之豇豆猪肉馅

作者： 健忘闲人

用料

• 豇豆 3：1
• 猪肉糜 1：3
• 盐花椒粉料酒生抽蚝油 少许
• 葱姜末 适量
• 香油 少许

包子馅之豇豆猪肉馅的做法步骤

步骤 1

准备材料 1、猪肉糜。闲人是买的一块🐖前腿肉回来洗干净去筋膜搅碎。不要特别碎，有点颗粒有嚼劲(我家大头牙齿不好却喜欢这种风格😶 2、将肉糜和成肉酱。往肉糜中分少量多次加水，顺一个方向搅打直至肉糜成有弹性肉酱。 注意⚠️：不要加太多的水否则没办法和成馅了。 如果肉是没被水泡过的，一般和水的比例是500兑200克的水。尤于是和蔬菜馅用我建议500兑120-130g的水。 3、调入盐、五香粉、料酒、姜末、蚝油，家中木有糖友的可加点糖提鲜，按一个方搅拌均匀

步骤 2

1、豇豆沸水汆烫时水中撒一些盐，烫好后晾凉切碎加入拌好的肉馅中拌匀 2、加葱末，拌匀。 3、最后调入适量香油，按同一方向搅拌均匀

步骤 3

大功告成啦🤓

菜谱创建时间：2016-05-15 15:57:13