好简单的豉油炆鱼

作者： 陈娃娃wawa

有些鱼不适合清蒸，但是用豉油炆就很好吃，很下饭！ 同样是少油做法喔！

用料

• 鱼 1条
• 蒜头 半个
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 生抽 小半碗
• 老抽 一小勺
• 油 一点点

好简单的豉油炆鱼的做法步骤

步骤 1

平底锅滴十来滴油，用姜片抹均匀。

步骤 2

把鱼放进去煎，中火，不要动它，这个时间去切葱段～把蒜瓣一开二～

步骤 3

跑回去看鱼，如果鱼尾鱼鳍翘起来啦，就用铲子压着煎一下～

步骤 4

试着抖一抖锅子，如果鱼立刻滑动，就证明煎好了～ 翻面，继续煎～同样不要去动它～放进蒜瓣姜片煎一下～ 大概五分钟（锅子不一样时间不一样啊，其实我用的是电磁炉，千万别煎黑了～）

步骤 5

鱼煎好了立刻倒进生抽小半碗～（视鱼大小而定） 老抽一小勺～ 料酒适量～ 冰糖好几颗～ 小半碗水～ 小火炆～ 炆五分钟翻面继续炆～ 总共炆个十来分钟，大火收汁（煮至酱汁浓稠～）

步骤 6

撒上葱段，上碟

菜谱创建时间：2016-05-15 15:49:10