茄夹子

作者： ZoeyChoo

用料

• 茄子 三只
• 猪肉 一斤半
• 鸡蛋 两个
• 葱 少许
• 盐 少许
• 生姜 半个
• 料酒 少许

茄夹子的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，加入生姜绞成肉沫，加入料酒、盐、鸡蛋、少许生抽搅拌均匀，放入冰箱腌制45分钟。

步骤 2

茄子洗净，抹上一层盐，放置片刻。

步骤 3

待茄子表皮变软，对边切开，在茄子背面划刀口以备塞入肉馅。

步骤 4

在茄子各个夹层塞入肉馅。

步骤 5

大火起锅，加入油，放入做好的茄夹子，小心拨动，防止糊锅，待茄子肉沫稍稍变色，加少许水，小火焖片刻，最后撒入少许盐、葱花，装盘。

菜谱创建时间：2016-05-15 10:47:13