粤式菠萝炒土鸡的做法

作者： 九零农场

中山的神湾镇，出产一种拳头大小的菠萝，名曰神湾菠萝。个头虽小，但味道却比大菠萝甜，是当地很出名的特产。而且，只有一个山头能种出这种菠萝，离开那山头，菠萝个头就长大了一倍，真的很有意思。 夏天一般人的胃口都会稍微差些，菠萝酸酸甜甜的，入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我，搭配农家散养式的土鸡，刚好可以用一个来炒鸡，味道不错。

用料

• 土鸡 500g
• 菠萝 1只
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

粤式菠萝炒土鸡的做法的做法步骤

步骤 1

准备好菠萝一只

步骤 2

土鸡半只切块待用

步骤 3

菠萝斜刀去皮

步骤 4

去皮的菠萝一开四，然后切厚片。

步骤 5

锅里加水，将鸡块冷水下锅煮开，焯水待用。

步骤 6

起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄。

步骤 7

加入菠萝煸炒均匀

步骤 8

沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精或鸡精。

步骤 9

一碟开胃的菠萝炒鸡。

粤式菠萝炒土鸡的做法的小贴士

1、切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。 2、肉类焯水最好冷水下锅，肉腥味会去的彻底一点。 3、鸡一定要选取农家散养土鸡，好食材才能炒出一道好菜！ 若不知道哪里可以买到好土鸡，不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V 信：azgm66

菜谱创建时间：2016-05-15 10:42:26