肉包

作者： 小敏小萱儿

女侠森森的方子，记录下

用料

• #包子皮（方子1） 大约20分钟
• 中筋面粉 400g
• 鲜奶 200g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 酵母 4g
• #包子皮（方子2）
• 中筋面粉 400g
• 水 200-220g（按季节）
• 酵母 4g
• #肉馅（顺时针搅拌，大约10分钟）
• 五花肉（肥瘦比4:6） 250g（半斤）
• 适量葱姜 适量
• 生抽 8g
• 老抽 3g
• 糖 2g
• 芝麻油 3g
• 食用油 10g
• 蚝油 3g
• 淀粉 1g
• 水 18g
• 盐 3g

肉包的做法步骤

步骤 1

一发后需要再揉10分钟左右光滑。分割，压扁，擀成中间厚四周薄的包子皮

步骤 2

包馅，放入蒸锅，醒约20分钟左右，蒸锅上火蒸，蒸好闷3-5分钟。再开盖

菜谱创建时间：2016-05-15 10:30:54