15个蛋挞

作者： 瓶中的千纸鹤

红豆有就放，没有也可以不加，淘宝有卖。 蛋挞皮用（大佬强）的，很酥，做榴莲酥也是很棒的 加了奶油的蛋挞很水嫩，大家可以试试

用料

• 淡奶油 120g
• 纯牛奶 120g
• 细砂糖 30g
• 全蛋 3个
• 红豆 适量
• 蛋挞皮 15个

15个蛋挞的做法步骤

步骤 1

先把牛奶、淡奶油、细砂糖混合，可以小火加热至细砂糖溶化，溶化就好，不要加热太久。

步骤 2

鸡蛋打散就行，不要打发过度，产生太多气泡。

步骤 3

把全部材料混合一起，过滤三次，让蛋奶液更细腻，如果有气泡就放置二十分钟左右，直到气泡消失。

步骤 4

烤箱预热，上下火200度

步骤 5

摆蛋挞皮，铝箔纸是为了比较好清洗烤盘，没有可以不加，加进红豆和蛋奶液。

步骤 6

然后一步，进烤箱，中层，上下火200度，烤25分钟，根据自己的烤箱调节时间和温度，差异不会太大，上色漂亮就行了。

菜谱创建时间：2016-05-15 08:14:45