自制肉松

作者： 清晨的星星-2

家有三宝还是个个吃货😁，买的不太放心，就自己到处搜方子，经过改动，多次试验，非常好吃哦！👏👏

用料

• 精瘦肉 500g
• 盐 2g
• 酱油 20g
• 芝麻油 15g
• 色拉油 15g
• 白芝麻 20g
• 葱姜大料 适量
• 糖 40g

自制肉松的做法步骤

步骤 1

把猪肉去筋膜洗净切4厘米长，2厘米宽的块，要顺着肉的纹路切，然后放入开水锅内滚下待表面乏白倒入冷水洗净。

步骤 2

洗干净的肉块放入锅内加入漫入肉的水，放入葱姜大料（八角，花椒，桂皮）开始煮肉，煮开调小火闷煮半小时即可。

步骤 3

把肉取出冷却，把肉装入保鲜袋用擀面杖敲肉，把肉敲成肉饼就行，放入面包机内桶加入所剩调料，开启面包机果酱功能，开始炒肉松。

步骤 4

在制作过程中要加以辅助手功撕肉，会有大块肉无法搅散会影响最后成品的口感，整个过程可以多次重启面包机直到肉松干燥细腻就可以了。（这张图是启动最后一次）

步骤 5

制作好的肉松。

步骤 6

制作成功的肉松。

自制肉松的小贴士

肉也可以放高压锅内煮，这样更快，我家没有所以不知道怎么用。

菜谱创建时间：2016-05-15 00:26:41