绿豆糕~无油低糖版

作者： leibaobao00

绿豆是去暑降压的佳品，夏天来了，大家绿豆糕也可以做起来咯。 绿豆有降血脂，降胆固醇，抗过敏，抗菌，抗肿瘤，增量食欲，保肝护肾等.......总之是好东西啦。 绿豆糕南北方做法不同，北方做的偏干为主，不放油脂，南方需添加大量油脂，入口松软细腻，但是热量太高，多吃也不健康。 这款绿豆糕虽然不放油，但中间包裹绿豆沙，口感微甜，入口也不会太干，可以说兼顾了健康和美味。配方来自搜狐，有改动。 ps:模具和材料是淘宝迷你烘焙屋的。

用料

• 去皮绿豆（干的） 300克
• 白砂糖 60克
• 绿豆沙 适量

绿豆糕~无油低糖版的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水8～24个小时，洗干净滤干水分放在容器中隔水蒸熟。

步骤 2

我是蒸锅垫纱布，小火蒸了一个多小时。打开锅子，取一粒绿豆，用手轻轻一碾就碎开就是好了。

步骤 3

把绿豆倒入锅子，趁热加入白砂糖拌均匀。然后用铲子碾碎，也可以像我一样放入料理机打成泥，破壁机也可以。

步骤 4

再放入锅子炒干，基本不怎么炒，本来就很干了。

步骤 5

绿豆沙我用的这种，不甜腻。

步骤 6

根据模具大小称取绿豆粉和绿豆沙，我是35克绿豆粉包裹15克绿豆沙。

步骤 7

像包包子一样包好放入模具。压实，脱模就可以了。

步骤 8

这样绿豆糕就完成了，放入冰箱冷藏后更美味，尽量2,3天内吃完。

步骤 9

无油低糖，吃起来负担比较小。

绿豆糕~无油低糖版的小贴士

1:绿豆忌用铁锅煮，绿豆中含有元素单宁，在高温下遇铁会生成黑色单宁铁，对人体有害。 2:绿豆性寒凉，素体阳虚，脾胃虚寒，泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。 3:服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。 4:绿豆不宜煮的太烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

菜谱创建时间：2016-05-14 16:54:01