菠菜糍粑/饼（口感98%与艾草糍粑相似）

作者： 默默♀呢

这款糍粑简直就是买不到艾草工具又短缺吃货的福音啊，有木有！！！因为老爸爱吃奶奶做的艾草糍粑，奶奶在老家，我家附近买不到艾草，就想拿菠菜“糊弄”下老爸，结果老爸和哥哥吃了都没发现是菠菜！！太有成就感了有木有！！！好吧，let us do it！😜😜😍😍

用料

• 菠菜 150g（3根）
• 糯米粉 200g
• 普通面粉（可以不要） 100g
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 几滴

菠菜糍粑/饼（口感98%与艾草糍粑相似）的做法步骤

步骤 1

把菠菜洗净，切段，热水汆烫2分钟（可以加几滴油和一些盐，菠菜颜色更绿），捞出放入料理机加50ml水打碎至看到菠菜粒（这样口感比较好，喜欢细腻点的可以打碎一点）没有料理机的就手工切碎，切碎，切碎

步骤 2

把白糖，菠菜碎（汁）糯米粉，盐加水混合搅拌成面团！ps：我做的2种，左边这种是纯糯米粉的，比较软像糯米磁，右边那种是加了面粉的口感比较扎实些，看个人爱好选择加与不加～

步骤 3

把和好的面团倒进去另外一个刷就一点油的碗里面，放进微波炉中高火2分钟，搅拌下滴几滴油再2分钟。ps：没有微波炉的用蒸熟的方法也可以，我比较懒😜

步骤 4

带上一次性手套（保鲜袋），抹点油防止沾手，趁热把面团做成你想要的形状，可以吃了，我爸喜欢煎的，不粘锅小火煎一下就可以了～

菠菜糍粑/饼（口感98%与艾草糍粑相似）的小贴士

1，做糯米糍粑一定要趁热，冷却了就很难成型！ 2，喜欢焦糖型的，可以用微波炉做焦糖，然后在煎糍粑的时候用油刷或者勺子弄在糍粑上面，煎出来有点焦糖香，有点黄，整个的香气更甜～ 3，微波炉焦糖：白糖➕水=3:1中高火2分钟，颜色变成咖啡褐色就可以了 4，纯糯米粉的冷的时候吃起来比加了面粉的口感好，趁热吃的话，男生喜欢加面粉的，女生爱纯糯米的！反正我爱糯米，怎么样都爱！！😁😁减肥的同学们可以把糖和油都省略哦

菜谱创建时间：2016-05-14 16:05:29