蚕豆西红柿鸡蛋汤

作者： 柒諾

用料

• 蚕豆 200g
• 西红柿 一个
• 鸡蛋 2个
• 葱 一根
• 面水 面：20g 水：100g
• 调料：盐、胡椒粉、鸡精 适量

蚕豆西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

蚕豆去皮洗净控水；西红柿用开水焯烫去皮切块；葱切碎；水和面调匀成面水。

步骤 2

锅烧热放少许油，放入葱炒香， 放蚕豆西红柿 ，翻炒的同时用铲子把西红柿压一压出汁，略炒一会就可以加水了。

步骤 3

水烧开后调小火煮5—8分钟，视蚕豆的成熟度。这个时候把鸡蛋打入碗里调匀。

步骤 4

蚕豆熟了就可以倒入面水了，一定要边倒入边用汤勺搅拌，不然很容易糊锅的。

步骤 5

再烧开就可以倒入鸡蛋液了，同时放盐、胡椒粉、鸡精出锅～

蚕豆西红柿鸡蛋汤的小贴士

不喜欢喝浓汤的可以不用加面水，一样好喝的～

菜谱创建时间：2016-05-14 13:02:50