枣泥蛋糕

作者： le_king

减糖版！做了一段时间甜品，看着菜谱里各种糖，自己都有点吃不消了…琢磨着弄个减糖版，口感依旧美味，但是健康许多！

用料

• 红枣（去核前） 110g
• 白砂糖 80g
• 低粉 180g
• 泡打粉 9g
• 小苏打 5g
• 玉米油 100g
• 鸡蛋 4只

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加入500g水，大火煮开…

步骤 2

煮软以后转中火，红枣就可以按压成小块…

步骤 3

继续熬煮，直至泥状…注意火候，不要烧干了

步骤 4

趁热，加入80g白砂糖，热度可以帮助白砂糖融化，搅拌一下，放凉…

步骤 5

1、加入4只鸡蛋，用打蛋器搅匀，不用太发… 2、接着加入低粉，小苏打，泡打粉，用打蛋器搅拌至没有干粉即可，不用太筋到…挑起糊糊，会滴落，但不会马上消失！ 3、加入100g玉米油，搅拌均匀即可… 4、深烤盘用油纸垫底，倒入搅拌好的面糊… ★★★我倒的太满了，烤的时候溢出来了😁…7-8分满就足够了！

步骤 6

放入预热好的烤箱…165℃，50分钟！

步骤 7

溢出来了…好丑啊啊啊！！！

步骤 8

切块，开吃！

枣泥蛋糕的小贴士

这方子可以做8寸的蛋糕，如果是6寸的模具，可以做两个…别像我一样硬装，溢出来了，清理烤箱弄了好久… ★★★步骤4，舀一勺，直接冲白开水，就是一杯红枣茶啦！想要更好喝，可以一半白砂糖，一半红糖！再切一小片姜，解腻！

菜谱创建时间：2016-05-13 23:42:56