红烧肉

作者： 落花人独立520

好吃，不腻嘴，。

用料

• 五花肉 500g
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 八角 两个
• 大蒜、姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成麻将块大小

步骤 2

锅烧热放油，爆香姜片大蒜花椒八角

步骤 3

倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒，酱油、冰糖

步骤 4

转入砂锅加适量开水慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。

步骤 5

出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了

红烧肉的小贴士

直接放入冰糖，我觉得这样颜色也好看的，酱油不能多放，否则红烧肉就变成炭烧肉了，喜欢吃甜的可以多放点冰糖的。

菜谱创建时间：2016-05-13 16:53:55